SWEET CHALICE

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Come avrete di certo Inteso ...mi diverto a fare tantissime cose.... e in modo Speciale in Cucina spero possano piacervi. Il Bello delle Cose è tentar di farle ed il divertimento non è il risultato (anche se lo ammetto se sbaglio butto tutto nel secchio) ma averlo fatto. Io sono convinta siii è una Parolona peró ci credo " Che non esiste una Persona che non sappia fare ... Esiste chi non ha voglia e non si prende il Tempo di Sbagliare! Gli errori insegnano a superare quello che non sei riuscita a Fare...il segreto è Fermarsi e guardare in Dietro attenta a non ripetere gli stessi errori. Ne faremo altri e serviranno anche i prossimi per imparare sempre qualcosa forse stupido ...peró non ci avevamo pensato! " 

Quindi se hai voglia continua a leggere.

Iniziamo nel preparare almeno tre tazzine di caffé... , montiamo il mascarpone con un tuorlo d'uovo  e 2 cucchiai circa di zucchero ( ossia 40g circa). Prepariamo una dose di crema pasticcera ( per ricetta clicca su link alla frase 1 dose di crema pasticcera quì a fianco nel riquadro ingredienti).  Prepariamoci anche la panna vegetale montandola anch'essa. 

Ora uniamo due cucchiai di panna montata al mascarporne preparato ed amalgamiamo con una frusta  oppure se usiamo una planetaria usiamo fruste tonde e lasciamo andare per circa 30 secondi. 

A questo punto dobbiamo preparare  la mousse al cioccolato,  quindi dividiamo a metá il composto del mascarpone appena lavorato e in una parte  vi aggiungiamo il cacao in polvere e circa 5ml di Marsala Semi Secco ( per regolarvi potete usare anche il tappino stesso della bottiglia infatti sono circa 5ml)..Sminuzziamo il Cioccolato fondente in piccoli pezzetti almeno 1/2 cm.

Disponiamo su un tavolo l'occorrente iniziando con i calici circa 4  oppure 5 dipende dalla grandezza , questi che io ho usato sono da 180 ml circa. Poi poniamo i pavesini, la ciotola del caffè, la ciotola delle mousse di mascarpone e della crema pasticcera   ed infine il cioccolato. 

Io amo lavorare nella maniera giusta e vi consiglio per non sporcare i calici  di procedere in questo modo . Allora dinanzi a Voi i calici e alla vostra destra il cioccolato tritato, poi dietro i calici partendo da destra prima i pavesini, poi il caffè, poi la mousse al mascarpone, poi la crema pasticcera, poi la mousse mascarpone al cioccolato ed infine la panna. Se siete mancini invertite da sinistra a destra. Può apparir stupido 😂.... ma non lo è, tener pulito il piano di lavoro e agevolarci giá si è fatto più della metá dell'opera. Immergiamo i pavesini  nel caffè uno alla volta per pochissimo tempo giusto "toccatina e fuga" 😂  altrimenti sarebbero troppo bagnati e si frantumerebbero sporcando il risultato. Poniamoli uno alla volta in piedi appoggiati alle pareti del calice a triangolo, ossia 3 pavesini per calice. Ora con un cucchiaio grande prendiamo la prima mosse e aiutandoci con un cucchiaino più piccolo lasciamo cadere il composto al centro nel fondo del bicchiere tra i 3 pavesini. Ripetiamo di nuovo con la stessa mousse almeno due cucchiai per tipo di mousse. Aggiungiamo la seconda dose di crema pasticcera con lo stesso metodo( ogni ciotola il suo cucchiaio e cucchiaino), cospargiamo qualche pezzetto di cioccolato fondente. Continuiamo con mousse mascarpone al cioccolato  e giù altra manciatina di fondente. Infine mettiamo la panna montata, non lasciamola debordare la innalziamo anche se leggermente uscirá fuori dal Calice. Guarniamo di nuovo con cioccolato fondente e una lieve spolverata di Cacao Amaro. Lasciamo riposare i calici in frigo almeno un'ora . E ora Buon Appetito.

PS: Per spolvero cacao usate un piccolo colino da té , se non avete lo spargi velo. Oppure in maniera rustica , care mamme,  di certo avrete un piccolo cucchiaio da sciroppo o da  Tachipirina quelli da circa 10 ml con manico....siiii lo avete.  Bene prendete uno spillo oppure un ago riscaldatelo sulla fiamma e fate tanti piccoli fori. Vedrete sará utilissimo per guarnire piccole decorazioni  senza sporcare,  poi   con i 10 euro risparmiati portate i bimbi alle giostre o a fare un giro su un cavalluccio a gettoni se ancora ve ne sono in giro 😂👍👍👍. 

Un saluto by Laricettadellanonnaok.com 

non ancora Nonna ..ma sará uno spasso quando lo diverrá.