Da un 'Idea nascevi mentre un leggero passo Pié Inchinavi e con SHORTCRUST WHEY Deliziavi! La Pecora e l'Agnello La Mucca e il Vitello dai Seni di Madre Animale sgorgasti per Vita Saziare. Da mani esperte lavorato e il Caglio acidificato! Neve Soffice Mostrasti e con Cioccolato Fondesti!

Questa ricetta di frolla alla ricotta "Shortcrust  Whey" è  un dolce delicatissimo amo creare dolci e ricette da mangiare a Kg non piccoli pezzetti. Il dolce a mio parere deve essere dolce sí ma Delicato,  invitante  non  pesante, mangiarlo a dismisura senza sentirsi male o nauseati. Il segreto di una pasticceria  è far tornare il cliente a comprare non uno ma dieci con il sorriso e ringraziarvi pure. Il mio pensiero è questo, sì purtroppo ho la Sindrome da Commerciante 😁🤷‍♀️, non solo ops mi piace mangiare e pensare che da piccola i dolci a forza di tenerli in mano mi si scioglievano senza che nemmeno li assaggiassi. Crescendo si cambia inizi ad apprezzare quello che non desideravi.

Quindi iniziamo nel preparare impasto, se avete una planetaria inserite tutti gli ingredienti per la frolla insieme e lasciate andare per pochi minuti. Usando una planetaria il composto si riscalda e per poterlo usare dovrete metterlo coperto in una ciotola in frigo almeno per un'ora prima di poterlo lavorare. 

Se invece siete impazienti procediamo in questa maniera stile vecchia cucina 🤣.

Muniamoci di una tavola in legno ossia una spianatoia, poniamo al centro la farina e facciamo un buco  al centro allargando la farina ai bordi per lasciare spazio agli ingredienti. Inseriamo al centro le uova e zucchero e amalgamiamo aiutandoci con una forchetta. Poi inseriamo olio e delicatamente uniamolo al composto all'interno del cerchio, di seguito aggiungiamo la bustina di lievito vanigliato, il marsala e gocce di cocco e banana. Ora lasciamo assorbire al composto cremoso la farina circostante, impastiamo con le mani rigirando piú volte il composto su se stesso sino a completo assorbimento della farina. Ora il panetto è pronto per uso.

Bene adesso procediamo a preparare il ripieno, in una ciotola mettiamo la ricotta,lo zucchero, il cacao amaro, una spolverata di cannella  e con una forchetta schiacciamo la ricotta facendo assorbire il resto degli ingredienti. 

Ora abbiamo bisogno di una teglia che ungeremo con olio spray oppure con olio di semi di girasole senza esagerare.

Stendiamo un disco con una parte impasto e lo poniamo sul fondo della teglia, volendo se vi rende piú facile il lavoro potete anche staccare dei piccoli pezzi dal panetto e li schiacciate con le dita dentro la teglia aggiungendo pezzi sino a coprire intero fondo, Possiamo aggiungere adesso la crema preparata di ricotta la poniamo al centro e con un cucchiaio la stendiamo verso i bordi con movimento semi-cerchio sempre partendo dal centro. Mi raccomando con delicatezza altrimenti spostate e rovinate il fondo delicatissimo. A questo punto scaldiamo a bagnomaria la Nutella e la facciamo cadere a fiocchi sul ripieno appena steso. Facciamo delle strisce con impasto rimasto e le poniamo trasversalmente da un lato poi da altro come in foto. Un ultima striscia per chiudere il tutto che posizioneremo sui bordi per fermare le striscioline trasversali e per contenere il ripieno durante la cottura. Inseriamo in forno a 180°  per circa 20/25 minuti. 

Eccoci è Pronta.... Buon Appetito e se avrete gradito tornate a scoprire le prossime Ricette. 

"DA UN'IDEA NASCEVI  SHORTCRUST WHEY DELIZIAVI"

Un saluto da Laricettadellanonnaok.com