Braciole Ubriache

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Con questa marinatura la Braciola di Maiale indosserá lo Smoking per deliziare Palato e vista. 

Vogliamo procedere??? Ma certo che Sì! 

Allora muniamoci di una Terrina in plastica  come nella foto sopra, se non l'avete trovate un recipiente in porcellana o vetro. 

Prendiamo 4 o 5 spicchi di Aglio  li tritiamo finemente e teniamo da parte in un piattino, poi prendiamo una decina di Foglie di alloro che triteremo anch'esse e teniamo da parte.  Ora dovremmo avere per la Riuscita Del Trebbiano Doc, almeno un quarto di litro meglio se abbondiamo in mezzo litro. Del Pepe Bianco, Sale e Olio di Oliva Extravergine. 

Quindi poniamo nella Terrina uno strato di Braciole le spolveriamo con pepe, sale, alloro, aglio e continuiamo con un altro strato sino a finire le nostre braciole. A questo punto le irroriamo con Olio e Vino  sino a copertura come in foto, le lasciamo riposare in frigo per almeno Tre ore. 

Per la cottura su una bistecchiera elettrica  o  barbecue ancora meglio , di tanto in tanto le bagniamo durante la cottura con il liquido della marinatura. Ora non abbiamo piú delle semplici braciole di maiale ... ma  delle bistecche tenere e profumate da far invidia ad un Angus. 

Buon appetito da Laricettadellanonnaok.com 👍